Google
 

 

Fatloss4idiots

 

 

 

ACCUEIL

Entrées
Potages
Salades et légumes
Poissons
Volailles
Viandes
Riz et kacha
Pain, beignets et boulettes
Desserts et friandises
Gâteaux et petits fours


 

PRECEDANT
PRECEDANT

SUIVANT
  SUIVANT

 

AZERBAIJAN PILAF

Azerbaijan Pilaf (Caucase)
PILAF AUX AMANDES ET AUX GRAINES DE SÉSAME

Pour 4 à 6 personnes

1/3 de bol
  d'amandes
mondées, effilées
30 g de beurre
240 g de riz non
  traité à grains
  longs
1/2 litre de
  consommé de
  volaille

1/2 cuillerée à café de
  graines de sésame
  blanc
Quelques pincées de
  gingembre en poudre
1 /4 de cuillerée à café
 de sel
Poivre noir fraichement
  moulu

Faites chauffer le four à 175°. Étalez les amandes sur une
plaque à four et faites-les griller au four 5 minutes environ
en veillant à ce que la cuisson ne soit pas trop vive.
Réservez. Faites fondre le beurre, sur feu moyen, dans une
grande cocotte. Ajoutez le riz et remuez-le à l'aide d'une
grande cuiller en bois jusqu'à ce qu'il devienne un peu
opaque. Incorporez, en remuant, les graines de sésame,
puis ajoutez le consommé, le gingembre, le sel et un peu de
poivre. Amenez à ébullition en remuant constamment, puis
couvrez et faites cuire, au centre du four, 20 à 25 minutes
ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé tout
le liquide. Parsemez-le avec les amandes réservées et
servez aussitôt.

PRECEDANT
PRECEDANT

SUIVANT
  SUIVANT

 

HAUT DE PAGE